ĐẶC ĐIỂM PHÂN BIỆT 9 LOẠI THỨC UỐNG CÀ PHÊ HOT NHẤT HIỆN NAY

Cà phê đã trở thành một loại thức uống quen thuộc, không thể thiếu mỗi ngày đối với chúng ta. Ngoài cà phê truyền thống nguyên chất thì còn có nhiều loại cà phê rất phổ biến được pha chế dựa trên nguyên liệu cà phê truyền thống như: Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino, Cafe Latte, Cafe Macha, Americano,… Vậy làm thế nào để để những người không chuyên như chúng ta có thể phân biệt được những loại thức uống này? Early Morning sẽ chia sẻ đến các bạn những mẹo nho nhỏ dưới đây để tự tin bước vào thế giới cà phê muôn màu nhé.

Cafe truyền thống

Hình 1: Cà phê truyền thống

Cafe là thức uống phổ biến được yêu thích và lựa chọn nhiều nhất hiện nay. Cafe đen, cafe sữa được pha chế từ các loại hạt cafe nguyên chất trên mảnh đất Robusta, Arabica… thì được coi là cafe truyền thống đậm vị. Tùy vào nhu cầu và sở thích mà thực khách có thể lựa chọn 1 ly cafe pha phin trực tiếp hoặc pha sẵn rồi uống nóng hoặc với đá. Những ai yêu thích cafe nguyên chất thường chọn 1 ly cafe đen không đường, hoặc có thể pha thêm 1 – 2 thìa đường. Còn những ai thích ngọt ngào, thơm béo thì sẽ yêu cầu 1 ly cafe sữa đậm đà, ngọt dịu.

Espresso

Hình 2: Espresso

Là loại cafe rất được ưa chuộng tại Ý và Tây Ban Nha. Để có được một tách Espresso “chính hiệu” thì người ta phải rang những hạt cà phê sẫm màu rồi xay rất nhuyễn, sau đó được pha chế bằng cách dùng nước nóng nén dưới áp suất cao. Nhờ vậy mà một tách Espresso sẽ có vị rất đậm và trên mặt có một lớp kem từ dầu cà phê có màu nâu sẫm dày tầm 5mm còn gọi là Crema rất thơm mà không đắng ngắt. Một tách Espresso hoàn hảo có vị ngọt đặc biệt và hương thơm hấp dẫn của cà phê mới xay. Vị của Espresso vừa đậm đà, lại vừa thanh thoát. Thêm vào đó, ít phút sau khi uống,vị thơm của cà phê vẫn lưu lại trong vòm họng. Cafe Espresso thường được uống bằng tách dày được làm nóng trước, có thể có hoặc không pha thêm đường và thường được phục vụ kèm theo 1 mẩu bánh quy.

Latte Macchiato

Hình 3: Latte Macchiato

Latte macchiato là một loại đồ uống nóng rất được ưa chuộng. Thành phần của nó gồm có cà phê espresso và sữa. Về cơ bản thì latte macchiatio giống như cà phê sữa, nhưng lượng sữa nhiều hơn. Ở Ý ban đầu loại cà phê này được làm riêng cho trẻ em để chúng cũng được uống "cà phê" như người lớn, vìp thế mà lượng caffein trong latte macchiato rất ít. Dần dần người lớn cũng mê loại đồ uống này.

Thường thì người ta uống latte macchiato bằng một loại cốc thủy tinh cao, có thành dày. Một cốc latte macchiato đúng nghĩa phải bao gồm 3 tầng phân biệt rõ ràng, được rót vào theo thứ tự lần lượt và không trộn lẫn với nhau. Sữa được rót vào cốc đầu tiên, tạo nên tầng thấp nhất có màu trắng. Sau đó là bọt sữa - tầng cao nhất. Cuối cùng người ta rót espresso qua lớp bọt sữa. Bởi lớp sữa chứa nhiều chất béo nên có độ đậm đặc cao hơn cà phê espresso, cho nên lớp cà phê nổi lên trên lớp sữa, tạo thành tầng ở giữa. Bọt sữa của loại sữa giàu béo tồn tại lâu hơn bọt của loại sữa nghèo béo. Thường thì người ta rắc lên trên lớp bọt sữa bột cacao, sôcôla hoặc bột quế để trang trí và tăng thêm hương vị cho tách loại thức uống này.

Cappuccino

Hình 4: Cappuccino

Cà phê cappuccino là một cách uống cà phê của Ý. Một cà phê cappuccino bao gồm ba phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rải lên trên tách cà phê cappuccino một ít bột ca cao và/hay bột quế, rồi dùng khuông hay tăm que khuấy/vẽ để tạo hình cho ly capuchino thêm mắt mắt và hấp dẫn.

Thường thì cà phê cappuccino được phục vụ trong tách làm bằng đá hay sứ, có thành dầy và được làm nóng trước. Ở quê hương của cà phê cappuccino, nước Ý, người ta gần như chỉ uống loại cà phê này vào lúc ăn sáng. Trong những năm gần đây cà phê cappuccino đã trở thành một trong những thức uống cà phê phổ thông nhất trên toàn thế giới.

Cafe Latte

Hình 5: Cafe Latte

Cafe Latte được pha chế từ hai thành phần là cà phê và sữa. Với những người uống không sành thì rất dễ nhầm lẫn giữa Cafe Latte với Cappuchino vì 2 loại này đều cùng chung 3 thành phần cơ bản: cafe espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, điểm khác nhau ở chỗ, khi pha Cafe Latte, người ta chỉ cho lượng bọt sữa bằng một nửa lượng sữa nóng; thay vì cho bằng nhau như pha Cappuchino. Vì thế, một ly Latte bao giờ cũng ít “bồng bềnh” hơn Cappuccio. Và nếu theo đúng truyền thống thì Latte được uống trong những chiếc ly khá to.

Cafe Mocha

Hình 6: Cafe Mocha

Cà phê mocha là một loại đồ uống nóng khá ưa chuộng. Thành phần là hỗn hợp giữa cà phê espresso được pha bằng hơi nước và chocolate nóng. Không như cappuccino chỉ với một lớp bọt sữa trên bề mặt, cà phê mocha còn hòa quyện cả vị thơm béo của kem tươi và chocolate sauce. Hương vị đậm đà của nó làm cho tinh thần sảng khoái và đặc biệt thích hợp cả với những người không quen uống cà phê. Do vậy thức uống này rất ưa chuộng, nhất là ở Mỹ, do có ít caffein nên thích hợp với mọi lứa tuổi, không lo lắng bị nóng hay mất ngủ

Americano

Hình 7: Americano

Nếu như Espresso của Ý thường khá đậm và hơi khó uống thì những cốc Americano được thay đổi giúp thực khách khi thưởng thức sẽ thấy dễ uống hơn.

Đồ uống này gồm 1 hoặc 2 tách Espresso kết hợp từ 300 – 470ml nước nóng. Kết quả của cách pha chế này là Long Black. Một Long Black cũng có thể thêm Espresso đúp vào ly, để lớp bọt crema ở trên. Thêm nước vào một tách Espresso sẽ làm mất đi lớp crema đó, được gọi là Americano.

Thực tế, Americano chính là Espresso nhưng được pha loãng với lượng nước gấp đôi. Một Espresso được pha trực tiếp với nước nóng đựng sẵn trong tách Cappuchino là có thể phục vụ ngay cho khách hàng; hoặc có thể phục vụ riêng với nước sôi bên ngoài.

Espresso Con Panna

Hình 8: Espresso Con Panna

Cafe Espresso Con Panna là một loại cafe espresso có whipping cream ở phía trên. Cảm giác thật khó tả khi bạn bắt đầu nếm vị béo ngọt của kem sữa tươi kèm với vị caramel tinh tế của Espresso. Những hương vị tưởng chừng như không thể kết hợp mà lại làm ra một món đồ uống ngon đến không ngờ.

Với những ai là tín đồ của café espresso hay thích sự béo ngậy của lớp kem tươi phía trên đồ uống thì món Espresso Con Panna sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất

Cappuccino Viennese​

Hình 9: Cappuccino Viennese​

Cappuccino Viennese là sự kết hợp hoàn hảo giữa Cappuccino và kem tươi đối với tín đồ cafe. Một Espresso đựng trong tách Cappuccino, sau đó cho sữa nóng và bột sữa vào đến 80% tách, xịt kem sữa tươi lên trên rồi trang trí bằng bột cacao.

Lớp kem mịn, béo không quá ngọt hòa quyện với vị đắng nhẹ nhàng của cafe sữa tươi, ngoài ra còn có thêm một ít cacao trên mặt sẽ đưa bạn đi từ cung bậc cảm xúc này đến cung bậc cảm xúc khác.

Early Morning